カキピー

• posted 3月 23, 2017

先日、訪ねてきたお客さん。
燻製でこれから起業を考えているとのこと。
燻製で使う広葉樹について、入手の仕方などいろいろお話しました。
燻製と言えば桜の木っていう感じはしていたけど、クルミでもカエデでも、それぞれに特徴があって、おいしくいただけました。
木っておもしろいなぁとも。
チーズもおいしかった。
それもそうだけど、こうやって新たに何かに挑戦しようとしている人が、近くにいるってことが、頼もしいし、そういうチャレンジを応援してあげられる風土であってほしいなぁと思います。